Szparagi na dzień dobry!

Jeśli jeszcze jesteście w stanie je jeść, to jedzcie!
Smażone, pieczone, duszone, solo lub w towarzystwie...
Nie czekajcie do obiadu. Proponuję zacząć od rana. Od treściwego śniadania.
Szparagi, jajko, bułeczka i ukryty serowy smaczek...
Szparagi dają moc!

KANAPKA ZE SZPARAGIEM, JAJECZNICĄ I GORGONZOLĄ

ASPARAGUS, EGGS & GORGONZOLA SANDWICH

Na 2 kanapki:

duża ciabatta

2 jajka

8 szparagów

łyżeczka masła

płaska łyżka gorgonzoli

sól, pieprz do smaku

Szparagi umyj, obetnij twarde końcówki i gotuj we wrzącej osolonej wodzie 5-8 minut. Odcedź, pokrój na kawałki długości

ok. 5 cm lub pozostaw w całości. Ciabattę przekrój i podziel na dwie kanapki. Podpiecz w tosterze. Na patelni rozgrzej masło
z serem, dodaj szparagi i podsmażaj na sporym ogniu 2-3 minuty. Przełóż na ciabattę. Na tą samą patelnię wbij jajka, dopraw solą i pieprzem,  smaż do ulubionej konsystencji. Przełóż na szparagi. Przykryj drugą połówką bułki. Gotowe!

Serowa, złota skorupka na szparagach smakuje fantastycznie!

Zielonkawy chłodnik z jajkiem, czyli ziółka i spółka.

Bez gadania, biorę się do gotowania!

Cieszy mnie perspektywa upalnego weekendu i wielkiego obżarstwa ;-)
Zajadajcie chłodniki i pamiętajcie o parasolach.
♥

CHŁODNIK ZIOŁOWY Z JAJKIEM 

POLISH COLD SOUP "CHŁODNIK"

Na 3-4 porcje:

400 g kefiru

400 g kwaśnego jogurtu naturalnego

100 g śmietany 22%

szklanka bulionu warzywnego

1 ząbek czosnku

1/3 pęczka szczypiorku

1/2 pęczka koperku

1/3 pęczka natki pietruszki

garstka rukoli

10 listków bazylii

5 gałązek kolendry

5 łyżek oliwy

sól, pieprz

Połowę szczypiorku, koperku i natki zmiksuj z czosnkiem, kolendrą, bazylią i oliwą. Resztę składników dokładnie i bardzo drobno posiekaj lub potnij nożyczkami. Przełóż wszystko do garnka, zalej jogurtem, śmietaną i kefirem. Dokładnie wymieszaj i dolewaj chłodny bulion, tyle, żeby zupa nie była zbyt gęsta. Dopraw solą i pieprzem. Wstaw do lodówki na godzinę. Podawaj z ćwiartkami jajka na twardo, kurzego lub przepiórczego. Gotowe! 

Chłodnik dobrze jest zrobić dzień wcześniej. Przegryziony smakuje duużo lepiej, niż pierwszego dnia.